Komory szokowego mrożenia

Komory szokowego zamrażania służą do obniżania temperatury produktu w krótkim czasie. W zależności od zapotrzebowania występują w różnych wielkościach. Wyposażone w elektroniczny MICROSYSTEM ALASKA kontrolujący cykl zamrażania lub schładzania w żądanym czasie z możliwością automatycznego przejścia w fazę konserwacji. Odmrażanie automatyczne lub manualne w zależności od zapotrzebowania.  
     
 
Mini TURBO
 
W zależności od modelu mogą pomieścić 5, 10, 14 lub 20 blach o wymiarach 40x60 cm. Urządzenie służy do obniżania temperatury produktu od +65ºC do +10ºC oraz szokowego zamrażania w zakresie +10ºC do -18ºC. Oprócz sondy igłowej pozwalającej na pomiar temperatury w rdzeniu produktu, istnieje możliwość pracy w trybie TIME OUT.