Maszyny uzupełniające

Maszyny do ciasta ptysiowego PATAMIX

 Patamix to najnowsza technologia firmy Bravo całkowicie dedykowana ciastom ptysiowym.

Istnieje możliwość wykorzystania dwóch programów automatycznych:

- Pâte à choux (ciasto ptysiowe) metodą tradycjną
- Pâte à choux (ciasto ptysiowe)  według receptur Christophe’a Adam’a

Szczególną cechą urządzenia jest innowacyjny system mieszania : wyposażony w część stałą i część ruchomą, których wspólna praca zapewnia bezprecedensową teksturę gotowego produktu.

Wszystkie fazy obróbki ciasta realizowane są wewnątrz maszyny: zaczynając od włożenia składników, poprzez ich ogrzewanie i gotowanie, aż po doskonały produkt końcowy

Cały cykl produkcyjny trwa ok. godziny dla 50 kg produktu.

Technologia produkcji ciasta ptysiowego Patamix pozwala profesjonaliście na otrzymanie produktu o bardzo wysokiej jakości.

Maszyny do kremów MIXCREAM

 Mixcream jest urządzeniem najnowszej generacji przeznaczonym do wytwarzania kremów. Wyjątkowy system mieszania imitujący mieszanie cukiernika pozwala otrzymać jednolite kremy. Specjalna łopatka zapewnia wytwarzanie wyjątkowo miękkiej i drobnej masy bez grudek. Przy każdym obrocie mieszadła mieszana substancja jest dopychana do ścianki zbiornika poprzez łopatkę i staje się coraz bardziej jednolita.
Urządzenie występuje w trzech wielkościach: 18, 36 i 56 l.

 

 
 
 
 
 
 
 

Automat do bitej śmietany TOP i MINITOP

  Automat do błyskawicznej produkcji bitej śmietany doskonale sprawdzi się w każdej cukierni, lodziarni i kawiarni. Elektroniczny system kontroli zapewnia najwyższą jakość, jednolitość produktu oraz najwyższy poziom higieny.

CHARAKTERYSTYKA                               
- Urządzenia wykonane są całkowicie ze stali INOX
- Mogą być wykorzystywane do ubijania śmietany do deserów, gofrów, lodów, kawy, tortów, ciast itd.
- Elektroniczne sterowanie temperaturą. 
- Wyjmowany zbiornik.
- Przycisk do dozowania ciągłego i przerywanego. 
- Wydajność 80 l/h lub 100 l/h
- Bezpośrednia praca z pojemnikiem zewnętrznym.
- Opcjonalnie sterowanie pedałem.
- Bita śmietana jest zawsze wytwarzana z prawidłową temperaturą i konsystencją.
- Urządzenie spełnia wymagania obowiązujących przepisów BHP

Maszyna SPAGHETTI NEW EIS

  Maszyna SPAGHETTI EIS jest przeznaczone do tworzenia oryginalnych form deserów. Dzięki specjalnym wymiennym nakładkom można tworzyć ciekawe kompozycje deserów lodowych.

CHARAKTERYSTYKA                              
- urządzenie SPAGHETTI EIS wykonane jest ze stali inox.
- małe gabaryty
- szybkie wyciskanie lodów
- mała moc 0,6 kW.