Piece modułowe



Piec modułowy przeznaczony jest do małych piekarni, cukierni, pizzerii i restauracji. Zbudowany jest z jednego lub wielu modułów (komór wypiekowych) niezależnych od siebie. Dodatkowym wyposażeniem modułów wypiekowych może być komora fermentacyjna stanowiąca jednocześnie bazę nośną do modułów.

Piec może być dowolnie komponowany i rozbudowywany w dowolnym momencie. Wykonywany jest w dwóch wersjach: w wersji podstawowej do wypieku wyrobów piekarsko-cukierniczych i w wersji ze zwiększoną mocą elektryczną do wypieku pizzy. Herty komór wykonane są ze zbrojonego materiału ogniotrwałego.
Ogrzewanie pieca odbywa się za pośrednictwem zbrojonych grzałek elektrycznych.


Układ grzałek góra/dół jest niezależny, umożliwiający płynną regulację temperatury. Elektroniczny panel sterowania umożliwia włączenie ogrzewania poszczególnych komór w sposób automatyczny.
Frontal pieca wykonany jest całkowicie ze stali INOX AISI 304, natomiast panele boczne ze stali AISI 430.

 

 

 

OPCJE:

niezależne parowniki do każdej komory wypiekowej, wytwornica pary do komory fermentacyjnej, elektroaspirator pary, koła umożliwiające przemieszczanie pieca, elektroniczny system programowania wypieków.