Piece elektryczne

Piece wsadowe elektryczne ze względu na niezależność poszczególnych komór wypiekowych (temperatura + zaparowanie) pozwalają na pieczenie różnych produktów w tym samym czasie.

Proponujemy piece elektryczne o powierzchniach wypiekowych od 3 do 22,5 m2.

ALDEGHERI FORNI- to nowoczesna i dynamiczna firma istniejącą na rynku piekarniczym od ponad 50 lat, specjalizująca się w poszukiwaniu nowych rozwiązań technicznych w produkcji pieców. Dzięki nabytemu doświadczeniu oraz nowoczesnym liniom produkcyjnym, Aldegheri Forni znalazła się w czołówce producentów nowoczesnych pieców piekarniczych.


 
     
 

KONSTRUKCJA:
Obudowa i komory wypiekowe są ze stali INOX.

KOMORY WYPIEKOWE:
Są niezależne, termiczne, gwarantują jednolitość wypieku dzięki specjalnemu systemowi regulacji poszczególnych komór- regulacja sekcyjna, określająca sposób pracy grzałek „tył-przód”, możliwość regulacji dolnego i górnego ogrzewania od 0 do 100%.

Każda komora wyposażona jest w komputer sterujący i kontrolujący różne programy wypiekowe.

SYSTEM OGRZEWANIA:
Ogrzewanie odbywa się poprzez opancerzone rezystencje (grzałki) elektryczne, usytuowane w górnej części oraz pod hertami każdej pojedynczej komory.
System podwójnych rezystencji (grzałek) gwarantuje perfekcyjną jednolitość wypieku.
Mikroprocesory sterujące pracą grzałek gwarantują niskie zużycie energii elektrycznej.

HERTY:
Powierzchnie wypiekowe wykonane są ze zbrojonej masy ceramicznej.

PAROWNIKI:

Niezależne parowniki wyposażone są w autonomiczny system ogrzewania, regulowany elektronicznie z możliwością wybrania żądanej temperatury i czasu parowania.

PANEL STEROWANIA I KONTROLI:
  1. Pozwala na następujące funkcje:
  • Wizualizacja i regulacja temperatury górnych grzałek
  • Wizualizacja i regulacja temperatury dolnych grzałek
  • Wizualizacja temperatury w przedniej części pieca
  • Wizualizacja i regulacja temperatury parowników
  • Wizualizacja i regulacja czasu zaparowania
  • Wizualizacja i regulacja czasu wypieku
  • Procentowa regulacja udziału w procesie ogrzewania górnych i dolnych grzałek
  1. DODATKOWE OPCJE:
  • Wizualizacja aktualnej godziny
  • Programowanie cyklu 14 włączeń/wyłączeń tygodniowych
  • Wizualizacja i regulacja mocy (kW) zainstalowanej
  • Wizualizacja i regulacja zużycia energii elektrycznej (kW)