Roboty cukiernicze roboqbo

Roboqbo to urządzenie wielofunkcyjne o pojemności od 8 do 550 l, które posiada możliwość podgrzewania i gotowania produktu, pracę w próżni, przez co pozwala na absolutną kontrolę fizycznych parametrów obróbki, to znaczy homogenizacji, procesu podgrzewania i studzenia.

Wartości organoleptyczne, naturalny kolor surowców, ich aromat i smak są egzaltowane dzięki założeniom konstrukcyjnym i szybkości pracy Roboqbo, jednocześnie oddając oryginalną świeżość oraz zachowując tony jak nigdy dotąd.

Procesy stają się jeszcze bardziej skuteczne dzięki szybkości gotowania i schładzania. Zintegrowany system parowania Roboqbo wyposażony został w system odzyskiwania skroplin, który pozwala na znaczne oszczędności w zużyciu wody i energii.

Urządzenie bazowe jest w stanie gotować do 125°C, schładzać, koncentrować produkty, mieszać, kroić i homogenizować lub rozdrabniać jakiekolwiek typy produktów spożywczych lub podobnych, jest idealne do: cukierni, wytwórni czekolady, lodziarni, gastronomi, małych i średnich przetwórni, produkcji konserw, ready meals, nabiału, przetwórstwa produktów rolnych oraz cateringu.

Dzięki swej wszechstronności Roboqbo znajduje zastosowanie również w przemyśle kosmetycznym, farmaceutycznym i zielarskim (np. do produkcji wywarów, pudrów, granulatów, integratorów, emulsji i kremów).

 

Urządzenie Roboqbo wykorzystywanie jest m.in. w:

- cukierniach, wytwórniach czekolady, lodziarniach, przemyśle cukierniczym do wytwarzania: czekolady, żelatyn owocowych, marmolad gładkich i z kawałkami owoców, glazur, marcepanu, past owocowych i pralinowych, mleka skondensowanego, toppingu, soków owocowych kandyzowanych i mas

- gastronomii, restauracjach, wytwórniach konserw, ready meals do wytwarzania: przecierów pomidorowych, koncentratów, pesto, gotowych sosów tj. ragu, beszamel, kremów warzywnych, zup, pasztetów, smoothie, majonezów, risotto, produktów homogenizowanych dla dzieci i dla diet specjalistycznych

- serowarstwie do wytwarzania: serów półtwardych i twardych, seropodobnych, jogurtów, tofu

Roboqbo zaspokaja wiele potrzeb jednocześnie będąc wszechstronnym, uniwersalnym urządzeniem o wyjątkowo prostej obsłudze, która oferuje nam wiele korzyści w stosunku do tradycyjnych metod pracy

 

Model

Qbo 8

Qbo 15

Qbo 25

Qbo 40

Qbo 70

Qbo 120

Qbo 250

Qbo 350

Qbo 550

Wersja

Stołowa

wolnostojąca

Konstrukcja

Inox AISI 316L

Poj. zbiornika (l)

8

15

25

40

70

120

250

350

550

Poj. zbiornika (kg)

5,5

10

17

28

45

85

125

250

350

Wewnętrzny generator pary

Opcja

___

System próżniowy

Na wyposażeniu

Praca pod ciśnieniem

Na wyposażeniu

Ogrzewanie

Ultra Rapido APS 3

Max temperatura

125°C

Chłodzenie

Na wyposażeniu

Koncentracja produktu

Na wyposażeniu

System czyszczenia

Na wyposażeniu

Touch screen

Na wyposażeniu

Software

QboS - Vanilla

User memory program

100

Max moc / max moc bez wbudowanego generatora (kW)

9 / -

18 / 6

27 / 9

33 / 11

55 / 19

- / 22

- / 40

- / 50

- / 60

Napięcie (V)

400-220-200V (3 fazy)

Wymiary (cm)

85x65x88

98x90x147

110x98x155 

120x105x160

145x130x180

180x152x177

209x182x217

243x185x223

259x210x240

Ciężar / Ciężar bez generatora (kg)

105

210 / 185

350 / 320

420 / 380

475 / 400

980

1680

1950

2400