DZIELARKA KASETOWA NO-STRESS występuje jako pojedyncze urządzenie lub w zestawie tworzącym automatyczną linię produkcyjną. Jest to najnowsza generacja dzielarek gwarantująca maksymalną precyzję dzielonych kęsów, zachowując wszystkie parametry ciasta.
„System NO-STRESS” nie przepala ciasta, dzięki określonym fazom pracy (zasysanie, cięcie, kompresja, dzielenie) stwarzającym właściwe warunki dzielonym kęsom ciasta. Regulowana ilość zasysanego ciasta w stosunku do wagi minimalizuje stopień ciśnienia wywieranego na ciasto. System specjalnych amortyzatorów ogranicza ciśnienie wywierane na ciasto w fazie kompresji.
Podczas dzielenia rozróżniamy następujące fazy:
zasysanie – ciasto zasysane jest przez tłok zasysający
cięcie – ciasto odcinane jest od zasobnika przez nóż, który jednocześnie zamyka komorę ciśnieniową
kompresja – tłok zasysający przesuwa się wypychając ciasto w kierunku tłoków wagowych wypełniając cylinder aż do osiągnięcia żądanej gramatury
dzielenie – ciasto dzielone jest poprzez obrót bębna zawierającego tłoki wagowe
wyrzucanie kęsów – kiedy tłok osiągnie odpowiednią pozycję, specjalne popychacze uruchamiają tłoki wagowe, które wyrzucają kęsy ciasta bezpośrednio na taśmę transportową
Regulacji gramatury dokonuje się poprzez specjalne pokrętło, wartości gramatury wskazywane są przez odpowiednie wskaźniki. Skok tłoka dodatkowo regulowany jest elektronicznie, a wartości wyświetlane są na cyfrowym wyświetlaczu.
Zastosowanie prostego systemu pozwala na przechodzenie z dzielenia jednorzędowego na dwurzędowe.
Taśma transportowa zbudowana została z dwóch części, z możliwością regulacji prędkości przesuwu, co pozwala na ustalanie odległości między kęsami ciasta, a to z kolei ułatwia zestawienia dzielarki z innymi urządzeniami.
Posypywacz mąki i jego sposób regulacji gwarantuje, że kęsy ciasta spadające na taśmę transportową nie przyklejają się do jej powierzchni.
Po wyłączeniu dzielarka ustawia się w położeniu umożliwiającym demontaż noża, tłoka i wszystkich elementów podlegających czyszczeniu.
CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA:
konstrukcja wykonana ze stali
bęben dzielący wykonany z duraluminium
tłok zasysający wykonany z duraluminium
nóż ze stali INOX
tłok wagowy wykonany z tworzywa
system smarowania
zasobnik ze stali INOX
taśma transportowa z regulowaną wysokością
panel sterowania niskiego napięcia
całość mobilna na dwóch kółkach z systemem blokowania